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Le Nostre Specialità in Cucina

I Nostri più particolari Antipasti di Mare

I Nostri più particolari Antipasti di Mare - Roccabianca Gioiosa Marea

La Roccabianca da sempre, utilizza per i suoi piatti prodotti genuini e freschissimi, quando si parla di Pesce di giornata cucinato in modo gustoso e semplice, permetteteci di dire che nessuno, in zona, è più capace di noi!

 

Il Misto Mare:  Pescespada e Salmone Fresco Marinato, Insalata di Mare, Fiori di zucca ripieni di Pescespada, Frittelle di Pesce.

 

Il Carpaccio di Polpo

Alcuni dei Nostri Speciali Primi Piatti

Alcuni dei Nostri Speciali Primi Piatti - Roccabianca Gioiosa Marea


Quando si parla di Pasta, gli Italiani "la sanno fare meglio" e quando si parla di Pasta Fresca a Mano, la nostra MAMMA "la sa fare meglio" ed è dalla sua Antica Ricetta che abbiamo imparato a "farla meglio noi" . Sughi preparati con i Pomodori  e le Verdure che Coltiviamo nel Nostro Orto, Profumi di Prezzemolo, Basilico e Peperoncini delle Nostre Piantine... No, non siamo un Agriturismo, ma una famiglia che tiene alle proprie Tradizioni e ai propri Clienti, ai quali vogliamo sempre Garantire il massimo della Genuinità e soprattutto della Bontà!

 

Pasta Fresca allo Scoglio, Pasta Fresca Ripiena di Pesce e Verdure, Tagliolini con Gamberetti e Rucola, Pennette alle Sarde, Spaccatelle alla Ghiotta di Pescespada, Spaghetti al Nero di Seppia, Spaghetti alle Vongole Veraci, Spaghetti alle Cozze, Risotto di Mare, Risotto con Gamberetti e Polpa di Granchio, Risotto con Gamberetti e Pistacchio di Bronte, Involtini di Maccheroni.

Alcuni dei Nostri Secondi di Pesce Fresco

Alcuni dei Nostri Secondi di Pesce Fresco - Roccabianca Gioiosa Marea

Essendo Cresciuti in Riva al Mare, ci piace Pescare e cucinare poi il Pesce Freschissimo per Noi e per i Nostri Clienti, purtroppo ciò che il tempo ci permette di pescare non è sufficente e noi siamo dei Ristoratori e allora ci rivolgiamo, giornalmente, ai Pescatori Professionisti del Nostro Litorale, Amici, che ci garantiscono il Migliore Pesce Fresco della zona per Garantire a Voi, Sempre, la massima Qualità!

 

Grigliata di Pesce alla Brace, Filetti di Orata o Spigola al Limone, Involtini di Pescespada, Calamaretti o Totani Ripieni, Gamberoni al Brandy, Ricciola alla Griglia, Pescespada al Gratin.

Alcuni dei Nostri Migliori Secondi di Carne e Contorni

Alcuni dei Nostri Migliori Secondi di Carne e Contorni - Roccabianca Gioiosa Marea

Il Nostro Amato Padre, prima ancora di essere un Ristoratore, era un abile Macellaio ed è da lui che abbiamo imparato a scegliere i Tagli Migliori della Carne e, dal colorito, riconoscerne la Freschezza. La cura nel cucinarla è sempre la stessa, perchè il nostro motto è sempre: "Garantire il Meglio ai Nostri Clienti" 

 

Entrecote al Pepe Verde, Scaloppe ai Porcini, Bistecca alla Palermitana, Braciole alla Messinese.

 

Come precedentemente abbiamo scritto, il nostro orto è ricco di Verdure che utilizziamo anche per i Nostri Contorni.

 

Grigliate di Verdure alla Brace: Melanzane - Zucchine - Peperoni - Radicchio. Verdure Selvatiche Semplici o Saltate.

 

 

Roccabianca Gioiosa Marea

Roccabianca Gioiosa Marea

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Roccabianca Gioiosa Marea

Roccabianca Gioiosa Marea

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